Dans le cadre de ses actions de promotion d’une alimentation saine et durable, l’ASSNC soutient depuis 2025 le projet « la belle cantine », un dispositif de labellisation destiné aux cantines volontaires des établissements du secondaire. Menée en partenariat avec l’agence rurale et mise en œuvre par le cluster pacific food lab, cette phase pilote vise à accompagner les établissements scolaires dans l’évolution de leurs pratiques alimentaires autour de trois objectifs majeurs :
• Favoriser l’intégration de produits locaux dans les repas servis aux élèves ;
• Réduire le gaspillage alimentaire ;
• Sensibiliser les jeunes à une alimentation saine, équilibrée et durable.
L’expérimentation a été conduite auprès de cinq établissements volontaires du secondaire. Les actions engagées ont porté notamment sur le développement de l’approvisionnement local, le renforcement des liens avec les producteurs et la mise en place de démarches de réduction du gaspillage alimentaire.
Parmi les mesures de soutien mises en œuvre, quatre établissements ont bénéficié d’une bonification financière de 40 francs par plateau-repas sur deux périodes, afin de faciliter l’introduction de produits locaux dans leurs menus. Les premiers résultats sont encourageants : certaines cantines sont parvenues à atteindre jusqu’à 70 % de produits locaux dans leurs menus sur une période scolaire.
Afin d’évaluer les perspectives de pérennisation et de déploiement du dispositif, une étude d’impact financée par l’agence française de développement a été réalisée. Les enseignements tirés de cette analyse permettent d’identifier les leviers nécessaires au développement d’une restauration scolaire plus durable et au renforcement de la place des productions locales dans l’alimentation des jeunes. Les conclusions ont été présentées lors d’une restitution institutionnelle organisée le 19 mai à la CCI, en présence notamment du programme prévention surcharge de l’ASSNC.
En 2026, l’ASSNC poursuit son engagement aux côtés de l’agence rurale, de France 2030/TRIAD et de la province Sud pour accompagner le déploiement du projet par pacific food lab auprès de nouvelles cantines du secondaire.
Au-delà de son soutien financier, l’ASSNC contribue également au projet par l’accompagnement des chefs de cantine via sa diététicienne et par la mise en œuvre d’actions de sensibilisation auprès des élèves, affirmant ainsi son rôle d’acteur clé dans la promotion d’une alimentation favorable à la santé des Calédoniens.
