L’alimentation est la principale cause de survenue des nouveaux cas de diabète. Le patient diabétique mange trop par rapport à son activité physique. Cela déséquilibre sa balance énergétique. La prise de poids qui en découle renforce la résistance à l’insuline. Chez les personnes ayant une prédisposition familiale, ce mécanisme peut mener à l’installation progressive et silencieuse du diabète.
Revenir aux bases : le cadre alimentaire
Le travail d’accompagnement commence idéalement par une reconstruction du cadre alimentaire. L’objectif est de réapprendre à écouter ses sensations corporelles : faim, satiété, envie de manger, rassasiement…). Les repas sont pris assis à table, et sans écran afin de permettre une attention pleine à ce que l’on mange et d’éviter la surconsommation.
Mettre en place une alimentation équilibrée
L’équilibre alimentaire se construit progressivement, sans frustration ni interdit et en tenant compte des gouts de chacun et de la notion de plaisir alimentaire.
Les repères principaux :
- Aller vers 3 repas par jour
- Éviter les grignotages entre les repas
- Manger le plus souvent possible des légumes verts
- Intégrer des féculents à chaque repas en ajustant la quantité selon l’activité physique)
- Favoriser le fait maison en cuisinant moins gras, moins salé, moins sucré)
- Boire principalement de l’eau
Les deux comportements à éviter pour ne pas tromper le cerveau et ses capacités de régulation de l’appétit sont :
- Manger devant un écran ce qui détourne l’attention et conduit à manger davantage sans s’en rendre compte
- Consommer des boissons sucrées qui entraînent des pics de glycémie et stimulent excessivement l’appétit
